Lyric'Art Média

Faire de la culture la valeur la mieux partagée…

CUISINEGENERALMAGAZINENEWS

CUISINE : SAUCE RICHELIEU

Partagez!

SAUCE RICHELIEU

1- La liste des ingrédients :

  • Gésier de dinde
  • 02 choux verts
  • Carottes
  • Oignons
  • Poivrons verts et rouges
  • Petits pois surgelés
  • Sel
  • Poivre
  • Laurier
  • Persil
  • Huile végétale
  • Potiron

2- Durée :

  • Durée de préparation : mn

3- Préparation :

  • Découper tous les légumes en petits dés. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée. Reservez-les, dans le même temps, faire les gésiers de dinde dans un bouillon bien assaisonné, laisser cuir sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, réservez-le également.
  • Dans une casserole contenant du corps gras, faites revenir tous les légumes. Ajouter un fond de volaille du persil, des feuilles de laurier, salé et poivre, un trais de moutarde de Dijon une quantité de mayonnaise, une goûté de pastis, et à la fin les tranches de gésiers. Vérifier l’assaisonnement, servir bien chaud.
  • Accompagner du riz blanc persillé.

Recette de :
TOSSOU Yao Gildas Médard,
Chef Cuisinier – Pâtissier Formateur,
CEO de la structure « CHEF MÉDARD CRÉATION »

@LAM/PB

Découvrez plus de contenus en téléchargeant gratuitement le Magazine « Lyric’Art Mag N°77 » ! Cliquez ici!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *